飲食店の情報発信、AI時代に効果が出るか確認したい5つのこと

海外のマーケティング調査で、ブログやSNSでの発信が「強い成果につながっている」と答えた担当者の割合が、過去12年で最も低い水準まで下がったという結果が出ていました。ツールは便利になっているのに、なぜ手応えが薄れているのでしょうか。お店の発信を見直すヒントとして、確認しておきたいポイントをまとめてみます。

なぜ今、発信の「効き方」が変わっているのか

この調査では、AI（人工知能のこと）の活用率がすでに9割を超えていたそうです。それでも成果を感じている割合は上がるどころか下がっていました。

面白いのは、AIを使っている担当者と使っていない担当者で、成果が出ている割合そのものはほぼ同じだったという点です。AIを使うこと自体は、他店との差別化にはならないと考えられます。

一方でAIを使わない担当者は「期待外れだった」「成果がわかっていない」と答える割合が明らかに高くなっていました。つまりAIは「勝つための武器」というより「発信を続けるための最低限の前提」に近いのかもしれません。

もうひとつの変化は、検索の仕組みそのものです。検索結果の画面内でAIが答えを出してしまい、お店のサイトやSNSまでたどり着かなくても満足されてしまう「ゼロクリック検索」が増えているといわれています。アクセス数を追うだけでは、発信の効果を正しくつかめない時代になってきているようです。

お店の発信を見直すチェック項目5つ

難しい話に聞こえるかもしれませんが、飲食店の日々の発信に置き換えると、確認できることは意外とシンプルです。ひとつずつ見てみましょう。

• 投稿の目的を「いいね数」だけで測っていないか確認する。来店や予約につながっているかも合わせて見る視点を持ちたいところです
• 店名やお店の場所を含めた検索（指名検索）で見つけてもらえているか意識する。エリア名や店名がSNSプロフィールや投稿に入っているか、あらためて見返してみるのもよさそうです
• どの投稿にお客さまの反応が集まっているか、たまに振り返る時間を作る。写真の雰囲気なのか、文章の内容なのか、傾向がつかめるかもしれません
• 同じような投稿ばかりが続いていないか確認する。テンプレート的な文章の繰り返しは、お客さまにもAIにも「その他大勢」に見えてしまう可能性があります
• Googleビジネスプロフィールの情報（営業時間・メニュー・写真）が最新の状態か見直す。地図検索やAI検索で紹介されるかどうかは、この基本情報の充実度が土台になっているといわれています

この中でも特に見落とされやすいのが、最後の「情報の充実度」です。投稿を頑張っていても、お店の基本情報が古いままだと、検索やAIに見つけてもらう機会そのものを逃しているかもしれません。

例えば居酒屋さんなら、季節替わりのメニューを投稿では紹介していても、Googleビジネスプロフィールのメニュー欄は数年前のままということもあるのではないでしょうか。カフェさんなら、新しいテラス席の写真をInstagramには載せていても、地図上の写真が古い外観のままということもありそうです。

「同じような発信」から抜け出すための視点

調査ではもうひとつ、興味深い指摘がありました。多くのお店が採用している当たり前の施策ほど効果が薄れやすく、手間がかかって敬遠されがちな施策のほうが差がつきやすいという傾向です。

SNS投稿でいえば、汎用的な文章をそのまま使い回すのは手軽ですが、どのお店にも当てはまる内容になりがちです。反対に、その日の天気や仕込みの様子、常連さんとのやり取りなど、その店にしか書けない具体的な描写は手間がかかる分、埋もれにくいと考えられます。

ラーメン店なら「今日のスープは仕込みに時間がかかりました」だけでなく、「開店前から鍋を見つめていたら、いい香りが漂ってきました」のような具体的な情景があると、読み手の記憶に残りやすくなるかもしれません。

お店の情報発信を、もう一段整えるために

ここまでのチェック項目のうち、写真の内容を投稿文にしっかり反映することと、お店の基本情報の充実度を把握することは、実はどちらも手間がかかりやすいポイントです。

私たちのracicaでは、お店で撮った写真をアップロードすると、料理の見た目や店内の明るさ、時間帯まで読み取って投稿文に反映する仕組みを用意しています。忙しい合間に撮った一枚でも、そこに写っている空気感を言葉にする手間を引き受けます。もし読み取った内容が実際の様子と違っていた場合は、手動で読み直しをお願いすることもできます。

また「デジタルプレゼンス最適化」という機能では、店舗情報の充実度を確認でき、どこを埋めると地図検索やAI検索で見つけてもらいやすくなるかをダッシュボードで見ることができます。何から手をつければいいか分からないときの、道しるべのような使い方ができるかもしれません。

今日から見直せること

AIを使うこと自体はもう当たり前になりつつあり、それだけでは他店との差になりにくい状況が見えてきました。大切なのは、投稿の見た目の数だけでなく、来店や指名検索につながっているかという視点です。

そしてもうひとつ、SNS投稿と同じくらい、Googleビジネスプロフィールなどの基本情報が最新かどうかも見過ごせないポイントでした。

今日の一歩としては、直近の投稿を1つ見返して、その店にしかない描写が入っているか確認してみるのはいかがでしょうか。あわせて、お店の基本情報が今の季節に合っているかも、ふと確認してみたくなる視点です。